上海和記餐飲管理有限公司成立於1998年6月，是一家經營滬、浙、粵、川、湘、新海派上海家常菜為主導產業的餐飲企業，目前公司擁有“和記小菜”、“ 新和记小菜”二大品牌，其中“和記小菜”已經擁有13家連鎖店，總營業面積達40000多平方米，餐位20000多個，包房500多間，中心廚房一家，員工達4000人。各連鎖店從外觀到內部，整體設計構思巧妙，格調清新亮麗、新穎別致，中西合壁的裝修風格和自然的色調，彰顯穩重、沉著的理念。和記餐飲以其靈活的機制，不斷地進行產品開發、創新，不懈地規範經營和改進服務。曆經十多年，公司已形成一整套嚴格、科學、規範的運營管理機制，“和記小菜”品牌已成為餐飲業的新亮點。公司推崇人本、激情、效率和創新的宗旨，通過現代服務手段，豐富人們的日常生活。公司出品的“清炒野生河蝦仁”、“水晶雞皇”、“蔥油湯肉皮”、“招牌生煎包”，已經成為家喻戶曉的筵席家常菜，並憑借它們各自獨特的菜肴風格，先後被評定為上海市名菜名點。公司注重品牌發展戰略，志在打造餐飲行業出彩企業，顧客至上，誠信為本，在發展中不斷提升實力，增強公司的綜合競爭力。